Vladimir me enviou essa receita, porém achei que seria difícil, fugindo do propósito do Blog.
Quando esteve aqui, no carnaval, ele fez uma e vi que dava para postar. Parece difícil, mas não é. Porém, eu precisava fazer também, porque só posto o que faço.
Aproveitei o meu aniversário, quando minha mãe e meus irmão viriam confraternizar, e fiz a torta. Sucesso total. Todo mundo gostou.
Então, vamos compartilhar:
Os ingredientes são facílimos de se encontrar:
Para a massa:
- 1 pacote de bolacha maisena (ou outro biscoito doce) de 180 a 200 gramas
- 5 a 6 colheres de margarina
- suco de dois limões grandes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (lembrando de tirar o soro antes).
- Raspas de limão
- 3 claras
- 4 a 5 colheres de açúcar (depende do seu gosto)
- Raspas de limão
- Quebre o biscoito em pedaços pequenos e bata no liquificador, aos poucos, para fazer uma farofa
- Misture essa farofa com margarina, fazendo uma massa homogênea.
- Distribua essa massa em uma forma de fundo removível, preenchendo o fundo e as laterais.
- Faça uns furos com um garfo, para o fundo não levantar e leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 10 minutos.
- Retire do forno e reserve
- Bata no liquidificador o suco de dois limões, uma lata de leite condensado e uma lata de creme de leite.
- Se quiser, inclua também algumas raspas, tomando cuidado para não raspar a parte branca do limão.
- Bata as três claras em neve.
- Adicione aos poucos umas 4 a 5 colheres de açúcar, sem parar de bater.
- Agora, coloque a mousse sobre a massa que você assou e, por cima, o merengue .
- Volte ao forno por uns 8 a 10 minutos, mais ou menos, até corar a cobertura.
- Para finalizar, jogue umas raspas de limão por cima e leve à geladeira.
- Sirva depois de uma hora.