Bolo de Maçã com Nozes e Passas

Sentada no aeroporto de Brasília, tomando um café, bati os olhos num anúncio de bolo de maçã, nozes e canela no McDonalds. Não resisti e comi uma fatia. Adorei!

Assim que cheguei em casa, busquei uma receita no Google, encontrei várias mas achei que esta tinha mais a cara do que eu comi e testei. Ficou divino (acho que melhor do que o do McDonalds. Rs).

Repeti a receita em BH, na casa do meu filho. Sucesso total!

E não é difícil de fazer:

• 2 maçãs
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• 1 colher de sopa de canela em pó

Lave bem e descasque as maçãs, corte em pedaços pequenos e reserve as cascas.

Acrescente 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de canela em pó e misture. Reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e as cascas das maçãs.

Despeje numa tigela e junte a farinha de trigo, as maçãs, as nozes, as uvas passas e o fermento.

Misture delicadamente.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.

Vale a pena mesmo! Fica delicioso!

Passei a receita para uma amiga, em Montes Claros, ela fez, gostou e repetiu substituindo as maças por bananas. Disse que ficou perfeito.